Европейската комисия одобри добавянето на "Българското бяло саламурено сирене" в списъка на защитените географски означения на ЕС. С днешното решение този традиционен български продукт влиза в списъка с 1646 вече защитени земеделски продукта. Тази схема за качество се прилага за храни и вина, чийто произход е свързан с конкретно място на производство.

„Българско бяло саламурено сирене” е ферментирал млечен продукт, произведен от пълномаслено краве, овче, козе, биволско или смесено мляко с добавка на закваски, съдържащи Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei, както и симбиотични закваски от бактериите Lactoba-cillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, получени чрез подсирване с мая за сирене, преминали необходимата обработка, отлежали в саламура и предназначени за консумация.

Миналата седмица "Българското кисело мляко" беше включено в списъка на продуктите със защитено наименование за произход.

През 2021 г. България изпрати заявления за вписване на „Българско кисело мляко“ и „Българско бяло саламурено сирене“ като защитени наименования за произход (ЗНП) в Европейския регистър на защитените наименования за произход и защитените географски указания на земеделски продукти и храни. Те са внесени от сдружение "Български традиционни млечни продукти".

Схемата на ЕС за защитено наименование за произход предотвратява фалшифицирането на продукти на европейския пазар и позволява на производителите да продават продуктите си по-добре.

За да го присъди, Европейската комисия изисква всяка част от процеса на производство, обработка и подготовка да се извършва в конкретния географски регион. Храните, включени в схемата, имат право на специален етикет, указващ принадлежността им към схемата за качество.

България вече е защитила по европейските схеми за качество розовото масло, странджанския манов мед, горнооряховския суджук, както и 12 гроздови ракии (ракии) и 54 вина. Внесени за разглеждане от Европейската комисия са още две гроздови ракии, едно вино и странджанският билков чай.

Списъкът на всички защитени географски означения може да бъде намерен в базата данни eAmbrosia. Повече информация е достъпна онлайн на Quality Schemes и на портала GIView.